ココナッツくずもち風

材料

ココナッツミルク　　　　２００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　好み
水溶きコーンスターチ　　適量

作り方

１、水とココナッツミルクを鍋に入れて、ココナッツの固形分が溶けるまで加熱。
　　味をみて、好みの甘さになるように砂糖を入れる。

２、水溶きのコーンスターチを少しずつ入れて、カスタードクリームくらいの固さになるまで調節して、それから１分くらいかき混ぜながら煮詰める。

３、型に流し入れて、あら熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。

４、好みの形に切って、好みのソースをかけていただく。

ソース

パイン缶のパインを小さく刻んで、水少々と一緒に鍋で煮て冷ます。

マンゴーを小さく切って、水少々と好みで砂糖を入れてサッと煮て冷ます。

苺を裏ごす。

キウイを裏ごす。

など。